Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimek, havuç, patates ve soğanla hazırlanan; tereyağlı pul biber sosuyla servis edilen klasik mercimek çorbası.
10 dk hazırlık25 dk pişirme6 kişilikKolay seviye
6 kişilik ölçü
- Kırmızı Mercimek200 g
- Kuru Soğan1 adet
- Havuç1 adet
- Patates1 küçük adet
- Tereyağı1.5 yemek kaşığı
- Zeytinyağı1 yemek kaşığı
- Tuz, Kimyon, Pul Biber1 tatlı kaşığı
Adım adım
- 01
Sebzelerin Kavrulması
Tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. İri doğranmış soğan, havuç ve patatesi 3-4 dakika hafifçe soteleyin.
Yaklaşık 4 dakika - 02
Mercimeğin Eklenmesi
İyice yıkanıp süzülmüş kırmızı mercimeği ekleyin ve 1 dakika karıştırın.
Yaklaşık 1 dakika - 03
Kaynatma
6 su bardağı sıcak su veya et suyunu ilave edin. Sebzeler yumuşayana dek orta ateşte pişmeye bırakın.
Yaklaşık 20 dakika - 04
Pürüzsüz Kıvam & Sos
El blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Kimyon ve tuzunu ekleyin. Ayrı tavada tereyağında pul biberi kısa süre ısıtıp üzerine gezdirin.
Yaklaşık 3 dakika
Püf noktaları
• Kimyon çorbaya karakteristik bir aroma verir.
• Havuç ve patates çorbanın kıvamını doğal olarak yoğunlaştırır.
Sofraya nasıl gelsin?
Taze sıkılmış limon dilimleri ve kızarmış ekmek ile servis yapabilirsiniz.
