Geleneksel Hatay Usulü İpeksi Humus
Kabukları ayıklanmış nohutların tahin, sarımsak, limon ve kimyonla pürüzsüz kıvama getirildiği klasik humus tarifi.
15 dk hazırlık5 dk pişirme4 kişilikKolay seviye
4 kişilik ölçü
- Kuru Nohut (Haşlanmış)300 g
- Doğal Susam Tahini80 g
- Limon Suyu3 yemek kaşığı
- Sarımsak2 diş
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Buz Parçası3 adet
- Sızma Zeytinyağı2 yemek kaşığı
Adım adım
- 01
Nohutların Püre Yapılması
Haşlanmış sıcak nohutları mutfak robotuna alın. Püre haline gelene dek çekin.
Yaklaşık 4 dakika - 02
Tahin, Sarımsak ve Buz
Tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve 3 parça buz ekleyin. Karışımı açık renkli ve kremsi kıvama gelene dek çekin.
Yaklaşık 4 dakika - 03
Sunum
Servis tabağına yayıp ortasına havuz açın. Zeytinyağı ve isteğe göre pul biber veya çam fıstığı ile tamamlayın.
Püf noktaları
• Nohutların kabuklarını ayırmak daha pürüzsüz bir doku elde etmeyi kolaylaştırır.
Sofraya nasıl gelsin?
Sıcak lavaş, pide veya çiğ sebzelerle servis edebilirsiniz.